Fermentation als Form der Haltbarmachung von Lebensmitteln ist nicht nur nachhaltig, sondern auch sehr gesund. So tragen fermentierte Produkte wie beispielsweise Sauerteig, Joghurt oder Tempeh zu einer gesunden Darmflora bei und sorgen so für eine bessere Verdauung. Zudem macht Fermentieren Spaß und ist einfach umzusetzen mit den folgenden Anleitungen.