Radieschenblätter-Pesto
Zutaten für 2 kleine Gläser
- 1 Bund Radieschen
- 60 g gemahlene Haselnüsse
- 2 Knoblauchzehen
- 10 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Rohrzucker
- 100 g Parmesan
- Pürierstab / Mixer
- Sterile Marmeladengläser
Vorgehensweise
1 Radieschen von ihren Blättern trennen und die Blätter gründlich waschen.
2 Parmesan reiben.
3 Knoblauch grob hacken.
4 Nüsse, Blätter, Knoblauch und Parmesan mit 4 EL Olivenöl mixen.
5 Mit Salz, Pfeffer und Rohrzucker abschmecken.
6 In sterile Gläser füllen und mit Olivenöl bedecken.